Kampotské korenie - luxus medzi koreninami sveta

Kampotské korenie patrí medzi najuznávanejšie korenia na svete a nesie chránené zemepisné označenie pôvodu (PGI), podobne ako pravé šampanské či parmezán. Pestuje sa výhradne v oblasti Kampot v Kambodži, kde jedinečné podnebie, úrodná pôda a tradičné pestovateľské postupy vytvárajú korenie s výnimočnou vôňou, intenzívnou chuťou a dlhou dochuťou.

Každé zrniečko je ručne zbierané, triedené a prirodzene sušené na slnku bez chemického spracovania. Vďaka tomu si zachováva maximum prirodzených silíc, aróm a chuti.

Pôvod

• Kampot, Kambodža

• chránené zemepisné označenie pôvodu (PGI)

• ručný zber

• sušené prirodzene na slnku

• tradičné rodinné farmy

• bez chemického spracovania

Prečo práve kampotské korenie?

✔ patrí medzi najlepšie korenia na svete

✔ bohatá a intenzívna aróma

✔ vysoký obsah prírodných silíc

✔ ručne zbierané a triedené

✔ prirodzene sušené na slnku

✔ dlhá a výrazná dochuť

✔ gurmánska kvalita pre domácich aj profesionálnych kuchárov

Ružové korenie

Jemné, ovocné a príjemne sladkasté s jemnou korenistosťou.

Ideálne na:

• hovädzie mäso

• hydinu

• ryby

• šaláty

• syry

• dezerty

• ovocie

Čierne korenie

Najznámejšia klasika s výraznou pikantnosťou, citrusovými tónmi a dlhou dochuťou.

Ideálne na:

• steaky

• grilované mäso

• omáčky

• polievky

• cestoviny

• zeleninu

• marinády

Červené korenie

Zberá sa až po úplnom dozretí. Má silnú, komplexnú chuť s jemnou sladkosťou.

Ideálne na:

• hovädzie steaky

• divinu

• jahňacinu

• grilovanie

• luxusné gurmánske jedlá

Zelené korenie

Svieže, bylinkové a jemne pikantné.

Ideálne na:

• smotanové omáčky

• kuracie mäso

• ryby

• zeleninové jedlá

• marinády

Biele korenie

Jemnejšie, zemitšie a elegantnejšie než čierne korenie.

Ideálne na:

• krémové polievky

• svetlé omáčky

• ryby

• hydinu

• zemiakové jedlá

• bešamel

Čo obsahuje?

Kampotské korenie je prirodzeným zdrojom:

• silíc

• piperínu

• antioxidantov

• aromatických látok

• minerálnych látok

Benefity

✔ zvýrazňuje prirodzenú chuť jedál

✔ intenzívna aróma postačí v menšom množstve

✔ čerstvo pomleté ponúka maximálnu chuť

✔ vhodné do každodennej aj profesionálnej gastronómie

✔ dlho si zachováva svoju arómu pri správnom skladovaní

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia. Najlepšiu chuť a arómu dosiahnete, keď korenie pomeliete tesne pred použitím.

Kampotské korenie nie je obyčajné korenie. Je to gurmánska surovina, ktorú používajú šéfkuchári po celom svete. Každé zrniečko je výsledkom tradičného pestovania, ručnej práce a jedinečných prírodných podmienok oblasti Kampot.

KPD prináša originálne kampotské korenie priamo z Kambodže - ručne zbierané, prirodzene sušené na slnku a plné autentickej chuti, ktorá premení každé jedlo na gurmánsky zážitok.